Soğuk Çay

Buz güzel bir şey ama, buzlu olmak yerine güzelce soğutulmuş bir içecek daha “asil” değil mi sizce de? Hava çok sıcakken, ramazan ayının susuzluğunu sahurda gidermek gerekirken yahut da delicesine serinlemek istediğinizde, nefis bir şekilde soğutulmuş bir bardak çaydan daha iyisini düşünemiyorum.

Soğuk çay için benim tercihim yeşil çay. Bilindiği gibi yeşil çayın demlenmesi, siyah çaydan farklı olarak daha hızlı olur. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika bekletilmiş (yani sıcaklığı 100 dereceden biraz aşağı inmiş) taze su, yeşil çay yaprakları üzerine dökülüp 4-5 dakika bekletilir ve sonra süzülür.

Demlenmiş yeşil çaydan soğuk çay yapmak için de aşağıdaki adımlar izlenir:

- Demlenmiş yeşil çay dışarıda soğutulur.

- İçine birkaç taze nane yaprağı konur.

- Sürahi buzdolabına konur ve 1 gece bekletilir.

- Ertesi gün nane yaprakları da süzüldükten sonra içime hazırdır.

- Çayı şekerli içmek zorundaysanız, şeker yerine bal kullanın. Çayı şekersiz içebiliyorsanız ne mutlu size, gerçek tadı alacaksınız demektir : )

İstanbul’da nemin %100′e yaklaştığı bu günlerde serin bir seçenek. Afiyet olsun…

 

 

Yorum Yaz

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>